4 Cara Mengasah Pisau agar Tetap Tajam Saat Memotong Daging Kurban

SUARAREMBANG.COM – Menjelang Hari Raya Idul Adha, pisau menjadi perlengkapan penting dalam proses penyembelihan dan pemotongan daging kurban.

Sayangnya, banyak orang sering mengabaikan cara merawat pisau agar tetap tajam. Padahal, pisau yang tumpul bisa menyulitkan proses pemotongan daging dan membahayakan keselamatan.

Baca Juga: Resep Olahan Daging Kurban Simple: Praktis dan Lezat untuk Keluarga

Berikut ini empat cara mengasah pisau agar tetap tajam dan siap digunakan saat berkurban:

1. Periksa Kondisi Ujung Pisau

Sebelum mulai mengasah, pastikan untuk mengecek kondisi pisau secara menyeluruh. Amati ujung-ujung bilah di tempat terang dan cari titik-titik tumpul atau goresan.

Ini penting untuk menentukan seberapa tajam pisau perlu diasah. Jangan lupa membersihkan pisau dan pastikan permukaan untuk mengasah dalam keadaan stabil.

2. Gunakan Batu Asah untuk Hasil Maksimal

Salah satu alat terbaik untuk mengasah pisau daging adalah batu asah. Gunakan sisi kasar terlebih dahulu agar hasil lebih optimal.

Bila memakai batu minyak, teteskan minyak food grade sebelum mulai. Jika memakai batu air, rendam selama 10–15 menit. Gerakkan pisau dengan konsisten dan jaga sudut saat mengasah.

3. Jaga Konsistensi Gerakan Saat Mengasah

Mulailah dari bagian belakang bilah dan gerakkan ke bawah dengan tekanan ringan. Lakukan gerakan maju-mundur sebanyak 6–8 kali di setiap sisi.

Setelah itu, gunakan sisi batu yang lebih halus untuk menghaluskan hasil asahan. Proses ini penting agar pisau tidak hanya tajam tapi juga lebih tahan lama.

4. Gunakan Pengasah Berbahan Steel atau Baja