suararembang.com - Cita rasa makanan Indonesia yang kaya rempah memang tidak diragukan lagi, termasuk kecap manis, yang berasal dari kedelai hitam, gula kelapa, dan garam.
Kecap manis adalah bumbu wajib di dapur Indonesia dan kini juga mulai digunakan untuk masakan internasional seperti steak.
Baca Juga: Pempek: Kuliner Khas Palembang yang Mendunia
Chef dan konten kreator Gustavo Tosta, atau Guga, membuktikannya dalam video di kanal YouTube Sous Vide Everything pada 4 Januari 2025.
Guga menunjukkan eksperimen memasak steak dengan kecap manis, yang ia sebut sebagai Indonesia Miracle Sauce.
Menurutnya, kecap manis memberikan rasa manis dan asin yang seimbang pada steak, terutama saat dicampur dengan butter.
Meski baru mengenal kecap manis, Guga menyarankan penonton untuk mencobanya karena rasa steak menjadi lebih kaya dan lembut.
Guga menggunakan tiga metode memasak steak: tanpa kecap manis, dengan campuran butter dan kecap manis, serta dilumuri kecap manis sepenuhnya.
Hasilnya, campuran butter dan kecap manis memberikan cita rasa terbaik.
Kecap manis, yang awalnya diperkenalkan oleh masyarakat Tionghoa, telah menjadi bumbu khas Indonesia sejak abad ke-19.
Transformasi dari rasa asin menjadi manis karena tambahan gula kelapa membuat kecap manis semakin digemari hingga kini. **
Artikel Terkait
Pempek: Kuliner Khas Palembang yang Mendunia